Menu
Ruokalistamme elää sesonkien mukana
Distrikt Menu 6 — 72
Viikoittain vaihtuva kuuden ruokalajin menukokonaisuus, sisältäen kolme jaettavaa alkuruokaa, väliruoan, pääruoan & jälkiruoan.
Viinit 58€
Distrikt Menu 4 — 52
Viikoittain vaihtuva neljän ruokalajin menukokonaisuus. päivän kokonaisuus sisältää alkuruoan, väliruoan, pääruoan ja jälkiruoan.
Viinit 52€
Distrikt Menu 3 — 39
Viikoittain vaihtuva kolmen ruokalajin menukokonaisuus. päivän kokonaisuus sisältää alkuruoan, pääruoan ja jälkiruoan. Suosittelemme ylimääräistä lisuketta pääruoan kanssa.
À la carte
Talon hapanjuurileipää ja levite — 2
Marinoituja Manzanilla ja Gordal oliiveja – 6
Charcuterie – 16
Grillattuja kaaleja, tattimajoneesia ja lipstikkapiimää – 12
Burrataa ja grillattua oliivitapenadea– 15
Siika crudo, nahm jim -lientä ja bataattikreemiä – 17
Kotimainen härkätartar ”tonnato” ja pecorinoa – 18
Grillattua kampasimpukkaa, kurpitsavaahtoa ja ruskistettua voita – 19
Ankanmaksaparfait, grillattua briossia ja kirsikkahilloketta – 21 (menu +5)
Tryffelirisotto – 13 / 24
Sienillä täytettyä paprikaa, herkkusienipyreetä ja sienivaahtoa – 26
Glaseerattua härän poskea (FIN), karamelisoitua maa-artisokkapyreetä ja pikkeleitä – 28
Haudutettua sein seläkettä, valkosipuli velouté ja muhennettua fenkolia – 32
Sisäfilettä (FIN), haudutettua pinaattia ja tryffelikastiketta – 42 (menu +15)
Ayshire-härän Dry age -leikkuut (DEN) kahdelle – 120 (menu +28)
Dry Age -leikkuut sisältävät kaksi omavalintaista lisuketta
lisukkeet
Suosittelemme kaikkien annosten kanssa erillistä lisuketta.
Vihersalaattia ja cava vinaigrettea — 6
Ranskanperunoita ja aiolia — 6
Pariisinperunoita ja tryffelihollandaise — 8
Neulapapuja ja hovimestarinvoita— 6
jälkiruoat
Tarte tatin, calvadoskaramellia, diplomaattikreemiä ja ruskistettu voi -jäätelöä — 12
Tonkapapu-suklaa pot de crème ja karviaissorbettia — 12
Juustot
1 kpl — 8 2kpl — 12 3kpl — 16
Keittiömme huomioi erityisruokavaliot ennakkoilmoituksesta.